【洋RUN】柳井市の牛骨ラーメン。伝統的な素朴さと現代的な濃厚さ
ちょっと柳井市まで行く用事があったので、行ったことのないラーメン屋で夕食とすることにした。
で、入ってみたのが牛骨ラーメンのお店「洋RUN」である。
看板はでっかく派手だが、店内はさっぱりしてシンプルな内装。
ラーメンは並盛り、中盛り、大盛りが選べ、またトッピングも付けられる。この度は中盛りのチャーシュー増しトッピングにした。
中盛り牛骨チャーシューメン。スープは素朴な醤油味でありつつ、コクと旨みは濃厚。調味油もたっぷりと入っている。
チャーシューはあっさりした、脂身の少なく、その代わりに味わいの濃いタイプ。麺のおかずとしてよく合う。
しっかりとした満足感を与えてくれる一方、お腹には優しく、胃もたれも起こさない、いいラーメンだった。実はこれからお仕事なんである。ちょうどよかった。